Degustación

4ªaño

Como todos los años  el colegio da término al mes del mar con una degustación de todos los cursos esta actividad es algo propio del Colegio las salas están ornamentada de acuerdo a la ocasión

La herencia culinaria criolla fue transmitida de generación en generación mediante recetas guardadas ,que permanecierón por años como un secreto de las diferentes familias . 

Curso 6ªaño

Un elemento caracteristico del ámbito culinario chilenao es la variedad y calidad de pescados y mariscos,

 favorecida por la situación geográfica en que se encuentra el país .Entre otros productos están el pulpo, lenguado, labacora,bacalao ,cochayuyo , merluza ,corvina, plaomaeta ,raya,mero y atún.El congrio colorado ,negro o dorado se sirve frito o al horno o en un delicioso guiso, conocido como Caldillo de Congrio, que mereció una oda del gran poeta chileno Pablo Neruda.

Oda al caldillo de Congrio

En el mar tormentoso

de Chile vive el rosado congrio,

gigante anguila de nevada carne.

Y en las ollas chilenas,en la costa, nació el caldillo

grávido y suculento, provechoso.Lleven a la cocina el congrio desollado,

su piel manchada cede como un guante y al descubierto queda entonces el racimo del mar,el congrio tierno reluce ya desnudo,preparado para nuestro apetito.Ahora recoges ajos, acaricia primero ese marfil precioso, huele su fragancia iracunda,entonces deja el ajo picado caer con la cebolla y el tomate

hasta que la cebolla tenga color de oro.Mientras tanto se cuecen con el vapor los regios camarones marinos y cuando ya llegaron a su punto,cuando cuajó el sabor en una salsa formada por el jugo del océano y por el agua clara que desprendió la luz de la cebolla,entonces que entre el congrio y se sumerja en gloria, que en la olla se aceite,se contraiga y se impregne.Ya sólo es necesario dejar en el manjar caer la crema como una rosa espesa,y al fuego lentamente entregar el tesoro hasta que en el caldillo se caliente las esencias de Chile, y a la mesa lleguen recién casados los sabores del mar y de la tierra para que en ese plato  tú conozcas el cielo.

La Corriente de Humboldt provoca a que la oferta del marisco sea muy amplia y cualificada como la de pescados: locos u orejas marinas, langostinos, ostiones, gambas, erizos, machas (almejas), cangrejos gigantes, centollas, camarones, ostras, langostas, percebes, picorocos, incluso anguilas que son parecidas a los chanquetes.

3ªaño

                                                                                    

A lo largo de Chile se encuentran miles de especies. Sólo en la costa de La Serena y Coquimbo se encuentra una gran variedad de especies de peces; en el consumo de mariscos, los erizos y los picorocos (percebes), ambos prácticamente son ajenos a la cocina de casi todas las demás naciones, productos que a futuro pudiesen llegar a constituir propuestas novedosas en el mercado exterior.

7ªaño
con su profesora jefa Sra Elizabeth





Otros casos importantes lo revisten la presencia de las langostas de Juan Fernández (preparadas bajo el nombre de "Perol de Langosta"), la centolla, el mejillón, el krill austral, etc. En el sur están las ostras gigantes, las navajuelas y el huepo de Chiloé. En fin, el mar chileno da una amplia calidad y variedad productos marinos a la gastronomía nacional y al mercado exterior.

 Chile es uno de los principales países exportadores en el mundo de productos del mar, ocupa el segundo lugar mundial en la exportación de harina de pescado y el primero en la exportación de salmón de alta calidad y libre de contaminación (30% del mercado mundial), sobrepasando a Noruega en el 2006; actualmente una importante fuente de riqueza por la exportación a Japón, Estados Unidos, incluso a Europa; de igual forma es importante la cría de truchas

El pescado y los mariscos pueden ser parte fundamental de una dieta saludable. Sus proteínas pueden cubrir las necesidades de nutrición tanto de niños en edad de crecimiento como de personas mayores

Mar que tranquilo te baña..

 

Los alumnos del 4ª año durante el mes de Mayo trabajaron en diferentes temas relacionado con el mar

Mayo es el mes del mar. Sin embargo, la importancia de nuestros 4.300 kilómetros de costa no sólo radica en el episodio histórico del Combate Naval de Iquique. Y es que nuestras aguas son fuente inagotable de recursos, en medio de un escenario lleno de hallazgos, contiendas, navegantes y poesía


Cuentan los científicos que la vida se inició en el mar. Que cuando apenas se estaba formando la Tierra, el Mar la abarcaba por completo; no permitía que sobresaliera ninguna montaña de tierra. Sin embargo, cuando se presentaron las glaciaciones, las aguas se fueron concentrando en lugares determinados hasta dejar superficies de tierra al descubierto



...

Allí, los investigadores han encontrado - como fósiles - las huellas del oleaje sobre las rocas, depósitos de agua salada y un sinnúmero de esqueletos y conchas. Estas tierras emergidas forman los actuales continentes, las islas grandes y los islotes, y comprenden el 30 % de la superficie terrestre. El resto es agua: el 70 por ciento de nuestro planeta está cubierto por líquido.

Nuestro Mar ha sido escenario de hallazgos y contiendas, morada de navegantes y espacio de inspiración literaria y artística. Y es que los más de ¡4.300 kilómetros de costa! que bordean nuestro hermoso país, hacen de Chile un país singular. Son muy pocas las naciones que "miran al mar" de la forma que Chile lo hace. De ahí la gran importancia de celebrarlo como se merece: con un mes completo -el de Mayo- dedicado al mar

Estos más de 4.300 kilómetros de costa están bañados por las aguas del océano Pacífico, como también las costas de nuestras islas oceánicas y parte del territorio antártico. La llamada costa pareja se extiende desde el extremo norte hasta el canal de Chacao, mientras que la costa desmembrada va entre el canal de Chacao y el extremo sur.

Pero más allá de las razones históricas, nuestro mar es fundamental. Está lleno de recursos que el hombre puede aprovechar para subsistir, y no sólo en el campo alimentario.

Por la gran extensión de mar que tiene a su alrededor, Chile es un país privilegiado en este aspecto. Los recursos pesqueros de que dispone no sólo son una fuente de alimento para la población, sino también para la exportación

Mes del mar

Por siglos, el mar ha inspirado a poetas y novelistas de todos los pueblos. El sonido de las olas, el quehacer de los navegantes o la insondable profundidad de las aguas, han poblado de palabras marinas la literatura universal.

Viajeros místicos, aventureros del fondo marino, valientes marineros y osados pescadores... Hace siglos que el mar es tema de poetas y novelistas

Como decia el mar inspira a grandes y a chicos ahora veran los niños para dar un broche a este mes del mar el 1ª ciclo básico se juntarón en la Biblioteca a trabajar ya sea pintando o bien trabajando con conchitas de mar..

Bajo la inspiración del entonces Comandante en Jefe de la Armada, Almirante don José Toribio Merino Castro y con el objeto de resaltar en el mes de Mayo las gestas heroicas del

Combate Naval de Iquique y Punta Gruesa, y el océano como fuente inagotable de prosperidad, en 1974 fue creado el “Mes del Mar”, el que a través de su relevante historia ha ido fomentando en la conciencia ciudadana la importancia de este patrimonio, baluarte en el progreso y soberanía de Chile en el Pacífico.

La importancia de nuestro mar es geopolítica y económica. Chile posee más de 5 mil kilómetros de costa, que se transforman en más de 11 mil kilómetros de borde costero, considerando las muchas islas, bahías y fiordos existentes en la zona sur y austral, lo que es un enorme potencial tanto para la pesca, la acuicultura y la actividad turística. Gran parte de los productos que exporta nuestro país – madera, cobre, fruta, harina de pescado, conservas, productos del mar congelados y muchos más – son transportados por barcos que unen nuestros puertos con los cinco continentes

Combate Naval de Iquique.

                                        El día Viernes 20 los niños del Colegio Cristóbal Colón rindieron homenaje a los héroes del Combate Naval de Iquique.

Sra: Marcela Melita quien es la encargada del acto.

Sra.
Mariana Delgadillo , es la encargada de dirigir el himno nacional

Nació en la noche del 3 de abril de 1848, en la hacienda de San Agustín de Puñual, en la falda del cerro Coigüen, en Ninhue, departamento de Itata. Murió en el combate naval de Iquique el 21 de mayo de 1879.

Hijo de Agustín Prat y de María del Rosario Chacón. Lo bautizaron en la parroquia de Ninhue, cerca de Quirihue, el 2 de marzo de 1849. Ese mismo año fue trasladado a Santiago.

Ingresó en la Escuela Naval, el 28 de agosto de 1858. En enero de 1860 embarcó en la Esmeralda. Fue nombrado aspirante el 13 de julio de 1861 y se graduó de guardiamarina el 13 de julio de 1864. En noviembre de 1865 era teniente segundo.

Un pequeño recitando una poesia a Arturo Prat.

 Los niños del 4ªaño cantando una canción dedicada a Arturo Prat.

Combate Naval de Iquique

Rotas las relaciones con el Perú, y con ello iniciada la Guerra del Pacífico que enfrentaba
Chile contra los aliados Perú y Bolivia, las hostilidades comenzaron en el océano. La campaña marítima se emprendió entonces con actividad febril

El almirante chileno Williams Rebolledo llevó su escuadra a las aguas peruanas. Bloqueó a Iquique y luego se dirigió al Callao, dejando en aquel puerto sólo dos barcos de madera antiguos y ya gastados por el uso: la Esmeralda y la Cobadonga.
La escuadra peruana, por su parte, había salido del Callao con dirección al sur en diferentes divisiones y los buques chilenos no la encontraron en el camino. Fue así como los dos más poderosos acorazados del Perú, el monitor Huáscar y la Independencia a cargo del comandante del primero, Miguel Grau  llegaron frente a la bahía de Iquique y se dispusieron a hacer presa de aquellos dos barquichuelos que bloqueaban el puerto.

Tuvo entonces lugar el memorable Combate Naval de Iquique del 21 de mayo de 1879. Al amanecer de ese día, el capitán Carlos Cóndell, comandante de la Covadonga, fue avisado por el oficial de guardia de su buque que hacia el norte se divisaban dos grandes barcos. En el acto saltó sobre el puente y observó. No le fue difícil reconocer que esos barcos eran el Huáscar y la Independencia.Mientras hacía poner a su tripulación sobre las armas, se dirigió hacia la Esmeralda, que estaba más al interior de la bahía, para dar aviso a su comandante y jefe del bloqueo, capitán Arturo Prat  Inmediatamente se decidió Prat a resistir hasta el último trance. Comunicó a Cóndell su resolución y le ordenó seguir sus aguas. "All right" (está bien), le contestó serenamente Cóndell.. En ese mismo instante, una granada del Huáscar cayó con estrépito en el mar, entre los dos buques chilenos, alcanzando a salpicar sus cascos. El fuego comenzó.
           

Después de una hora de activo cañoneo, durante el cual la Independencia descargaba sobre la Covadonga y el Huáscar sobre la Esmeralda, los comandantes Grau y Prat se hallaron frente a frente. Como la Esmeralda estaba cerca de tierra, desde el puerto se le hacía también un nutrido fuego de fusilería. Era evidente que el buque chileno perdía la contienda. Apenas podía moverse y sus tiros se estrellaban en balde contra la coraza del adversario En un momento de calma, Prat hizo formar a su marinería y la arengó, diciéndole: "¡Muchachos! La contienda es desigual. Nunca se ha arriado nuestra bandera ante el enemigo. Espero que no sea ésta la ocasión de hacerlo. Mientras yo viva, esa bandera flameará en su lugar; si muero, mis oficiales sabrán cumplir con su deber". La marinería lanzó un estruendoso "¡Viva Chile!” , y el duelo continuó con más empuje.

                     A las tres horas de combate, la corbeta Esmeralda había sido perforada ya por varios proyectiles; hacía agua, pero su fuego no disminuía El comandante Grau, comprendiendo que no debía prolongar por más tiempo un encuentro tan desigual, suspendió el fuego y con sus máquinas a todo vapor lanzó al Huáscar sobre la Esmeralda, la tomó por la mitad y la atravesó con el espolón. Prat, que esperaba sereno ese instante, dio un grito que era una voz de mando: "¡Al abordaje!". Sus hombres no lo oyeron, y sólo saltó él, acompañado del sargento Juan de Dios Aldea, a la cubierta del buque enemigo. Allí cayeron ambos acribillados de balas La lucha continuó, sin embargo, dirigida por el teniente  Luis Uribe Al segundo espolonazo, otro teniente, Ignacio Serrano , saltó al abordaje también con unos cuantos marineros. Todos hallaron igual suerte que Prat y Aldea. Un tercer golpe de espolón derribó definitivamente a la Esmeralda, con su arboladura y su casco hechos astillas. Entonces un guardiamarina, el joven Ernesto Riquelme  descargó a ras de agua el postrer cañonazo y se hundió en el océano con los despojos de la vieja nave, cuya bandera, todavía al tope, flameaba rozando las olas.

                        
Ver más detalles en:

http://www.armada.cl

10 de Mayo

Para el día 10 de Mayo los niños del Kinder trabajaron  en la

"Leyenda del Ängel llamado Mamá"

Cuenta una antigua leyenda que un niño antes de nacer le dice a Dios  “Me dicen que me vas a enviar a la tierra, ¿cómo viviré tan pequeño e indefenso que soy? ”Dios le dijo: "Entre muchos Ángeles escogí uno para ti, que te está esperando, él te cuidará."
Pero dime Dios, aquí en el cielo no hago más que cantar y sonreír, eso basta para ser feliz.”Dios le contestó al niño: “Tú ángel te dirá las palabras más dulces y más tiernas que puedas escuchar y con mucha paciencia y cariño te enseñará a hablar.”

“Tú ángel te cantará, te sonreirá todos los días y tú sentirás su amor y serás feliz.”
“Y ¿cómo entender, Dios lo que la gente me hable si no conozco el extraño idioma que hablan los hombres?

“Y ¿qué haré, Dios cuando quiera hablar contigo?”
“Tú ángel te juntará las manitos y te enseñará a orar.”
“He oído que en la tierra hay hombres malos ¿Quién me defenderá?”
“Tú ángel te defenderá aún a costa de su propia vida”.
“Pero estaré siempre triste, porque no te veré más Dios.”

“Tú ángel te hablará de mí y te enseñará el camino para que regreses a mi presencia aunque yo siempre estaré contigo.”
En ese instante una gran paz reinaba en el cielo, ya se oían voces terrestres y el niño presuroso repetía suavemente.
“Dios mío, Dios mío, si me voy dime su nombre, ¿cómo se llama mi ángel?”
Dios le contestó:”Su nombre no importa..... Tú le dirás... Mamá

Sólo te traigo una flor

 Sólo te traigo una flor

que ayer cogi en la pradera

Esta noche se secó

te la traigo aquí ¡ya muerta !

Son las cosas de la vida

hoy venimos y mañana volveremos a la senda

ayer hermosa hoy marchita ,no te importe

como estás .A mi me gusta como estás

a mí me gusta así ,cansada y vieja

Pues así te quiero yo

y te quiero por ser fea

pues sé que fea es mi madre

aunque en otro tiempo fue bella.

Te quiero con los ojos cansados

cansados de tanta pena con tus manos

gordezuelas y rugorosas que

han soportado calor frío ,tormentas

para que yo comiera .Y tus piernas

que han andado millas .

¡ Ahora reumáticas ! infatigable viajera

y todo para mí y por mí, para que yo

viviera ! Te mereces la flor más lozana

la mejor de la pradera la que

floreció dichosa para que yo te la diera

Dios que es justo ,que todo lo ve y lo que puede

te de la gloria del cielo cuando vuelvas a la tierra.

 

                                         Eugenio Pascual

 

 

Amiguitos hoy 10 de Mayo es el día de las madres pero no solo es este día del año sino todos los días del año...